Política de Privacidad

Tus datos, bajo control. Así los tratamos.

Última actualización: abril de 2026

1. Responsable del tratamiento

• Responsable: Salvador González Fernández
• Nombre comercial: La Tahona de Carmen
• NIF: 05320278X
• Domicilio: Carretera de Humera, 96 · 28223 Pozuelo de Alarcón (Madrid)
• Email de contacto: hola@latahonadecarmen.es
• Teléfono: 648 799 208

2. Principios aplicables al tratamiento

En el tratamiento de tus datos personales aplicamos los principios recogidos en el artículo 5 del Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y en la Ley Orgánica 3/2018 de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD):

• Licitud, lealtad y transparencia: siempre te pediremos tu consentimiento para el tratamiento de tus datos con una finalidad clara.
• Minimización de datos: solo solicitamos datos estrictamente necesarios para el fin para el que se recaban.
• Limitación del plazo de conservación: los datos se conservarán solo el tiempo necesario y conforme a las obligaciones legales.
• Integridad y confidencialidad: los datos son tratados de manera que garanticen su seguridad, confidencialidad e integridad.

3. Datos que recabamos, finalidad y base legal

3.1. Solicitud de alta en el servicio de reparto

Cuando contactas con nosotros por WhatsApp, teléfono o email para darte de alta en el servicio, recabamos:

• Nombre y apellidos
• Dirección postal completa (para el reparto)
• Teléfono
• Correo electrónico (opcional)
• Datos bancarios (IBAN) para la domiciliación del pago

Finalidad: prestar el servicio de reparto diario de pan, gestionar los pedidos y facturar el servicio.

Base legal: ejecución de un contrato (art. 6.1.b RGPD) y cumplimiento de obligaciones legales fiscales y contables (art. 6.1.c RGPD).

Conservación: mientras exista la relación comercial, y posteriormente durante los plazos legalmente exigidos (6 años para obligaciones contables según el Código de Comercio, 4 años para obligaciones fiscales según la LGT).

3.2. Atención de consultas

Cuando nos escribes por WhatsApp, email o llamas sin llegar a contratar el servicio, recabamos los datos que voluntariamente nos facilites (nombre, teléfono, contenido de la consulta).

Finalidad: responder a tu consulta.

Base legal: consentimiento del interesado (art. 6.1.a RGPD).

Conservación: hasta la resolución de la consulta, y después eliminación salvo que la conversación genere una relación comercial.

3.3. Datos de navegación y cookies

Cuando visitas nuestra web podemos recabar datos técnicos (IP, navegador, sistema operativo, páginas visitadas, tiempo de permanencia, origen del tráfico) a través de cookies.

Finalidad: análisis estadístico del uso de la web, medición de la eficacia de campañas publicitarias.

Base legal: consentimiento del usuario prestado mediante el banner de cookies (art. 6.1.a RGPD y art. 22 LSSI-CE).

Conservación: según lo indicado en nuestra Política de Cookies.

4. Destinatarios de los datos

No cedemos tus datos personales a terceros salvo cuando sea necesario para prestar el servicio, cumplir obligaciones legales o cuando exista tu consentimiento expreso. Los datos pueden ser compartidos con:

• Entidad bancaria: para gestionar el cobro mediante domiciliación.
• Asesoría fiscal/contable: para el cumplimiento de obligaciones contables y fiscales.
• Proveedores tecnológicos: servicios de alojamiento web (Netlify), analítica (Google Analytics) y publicidad (Google Ads), únicamente si has consentido su uso a través del banner de cookies. Algunos de estos proveedores pueden implicar transferencias internacionales de datos fuera del Espacio Económico Europeo, amparadas en las Cláusulas Contractuales Tipo aprobadas por la Comisión Europea.
• Autoridades competentes: cuando exista una obligación legal que así lo requiera.

5. Tus derechos

Como interesado, tienes los siguientes derechos en relación con tus datos personales:

• Derecho de acceso: a saber qué datos tenemos sobre ti.
• Derecho de rectificación: a corregir datos inexactos o incompletos.
• Derecho de supresión ("derecho al olvido"): a que borremos tus datos cuando ya no sean necesarios.
• Derecho de oposición: a que dejemos de tratar tus datos.
• Derecho de limitación del tratamiento: a que limitemos el tratamiento de tus datos en determinadas circunstancias.
• Derecho a la portabilidad: a recibir tus datos en formato estructurado y transferirlos a otro responsable.
• Derecho a revocar el consentimiento: en cualquier momento, sin que afecte a la licitud del tratamiento previo.

Para ejercer cualquiera de estos derechos, puedes escribirnos a hola@latahonadecarmen.es adjuntando copia de un documento identificativo. Responderemos en el plazo máximo de un mes desde la recepción de la solicitud.

Si consideras que tus derechos no han sido debidamente atendidos, tienes derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).

6. Seguridad de los datos

Aplicamos medidas técnicas y organizativas apropiadas para garantizar un nivel de seguridad adecuado al riesgo, incluyendo el cifrado en tránsito (HTTPS), el control de accesos y las copias de seguridad periódicas.

7. Menores de edad

Este servicio está dirigido exclusivamente a mayores de 18 años. No recabamos conscientemente datos de menores. Si detectas que un menor nos ha facilitado datos sin el consentimiento de sus padres o tutores, te rogamos nos lo comuniques a la dirección indicada.

8. Modificaciones

Podemos modificar esta política para adaptarla a novedades legislativas o a cambios en nuestros servicios. Te recomendamos revisarla periódicamente. Cualquier modificación sustancial se te comunicará por los medios habituales.